快捷导航

　　简单说明一下藏香猪肉和普通猪肉的口感上的区别，首先藏香猪肉，肉皮胶质比普通猪肉多，肉皮口感弹牙，胶原蛋白丰富。藏香猪肉脂肪含量低，一般不超过成年人拇指宽度的脂肪厚度。

　　肥瘦，搭配比例合适。藏香猪肉最适合的使用方法，我觉得是做白切肉。解冻藏香猪肉的时候，放少许盐和醋。然后入高压锅，闷压20分钟。过凉水浸制，切片。正宗的藏香猪肉，在压制的时候，是不用给过多的生姜大料，因为它本身肉质的，腥味就很少，基本上没有。虽然白切肉看上去很油腻，但是用藏香猪肉做出来的白切肉，基本上尝不出脂肪的腥味，口感更加的嫩滑，弹口弹牙。但是市面上很多人用黑猪土猪肉来冒充藏香猪肉，当然做出来的猪肉就会有土腥气，这一点区别还是很大的。只有丛林放养体重不超过一百斤的纯种藏香猪肉，才会有特别的口感。

　　如果大家想品尝正宗藏香猪肉，你给我留言，我推荐一家饲养藏香猪的养殖基地。人很好，大家需要的话，让他从养殖基地直接给大家邮寄。bg大游