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bg大游中国最好吃的十大顶级食材
2023-01-11 16:14:37

  藏香猪是中国最顶级的猪肉品种,主要产于四川阿坝和甘孜、云南的香格里拉、西藏林芝地区。藏香猪的生长环境得天独厚,这里山清水秀,空气清新,从小就自然放养,喝山泉水、吃人参果长大,所以肉质极佳,具有氨基酸含量最高、微量元素最高、脂肪含量最低、猪肠最长、猪皮最薄、鬃毛最长六大优点。藏香猪平均体重在50公斤以下,瘦肉占总体重的40%,自古就被誉为“高原之珍”。

  茅台是中国最顶级的白酒品牌,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并成为世界三大蒸馏名酒。作为中国大曲酱香型白酒的鼻祖,茅台酒迄今已有800多年的历史了。茅台酒因产于贵州遵义赤水河畔的茅台镇而得名,这里是中国酱香酒的核心产区。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录。

  在黄油蟹面前,阳澄湖大闸蟹就是个小弟弟,渤海湾梭子蟹就是个渣渣。作为近年来很火爆的蟹中贵族,黄油蟹已经火出了天际。蒸熟的黄油蟹的蟹盖、蟹爪关节处是黄橙橙的油脂,简直令人bg大游垂涎欲滴。黄油蟹的主产地位于香港流浮山和珠江水域,因为产量极其稀有,所以市场上的价格卖得十分昂贵。

  在玉田胭脂米面前,五常大米就是个小弟弟。玉田胭脂米是河北唐山玉田县亮甲店镇小泉村独有的一种红稻米,这种大米曾经出现在曹雪芹的《红楼梦》中,清朝时是大名鼎鼎的皇家贡品,具有极高的历史文化价值。这种稻米煮熟后红如胭脂,“色微红而粒长,气香而味腴”,所以被叫做胭脂米。因为每回锅一次,米粒会自动伸长一次,所以又叫“三伸腰”米。

  野生大黄鱼是中国“四大海鱼”之首,也是中国最顶级的海鲜之一。我国食用大黄鱼的历史悠久,早在先秦我国沿海渔民就开始捕捞大黄鱼了。令人遗憾的是,从上世纪80年代起,我国野生大黄鱼的数量就急剧锐减,价格也从每斤几分钱飙升到每斤数千元,有的甚至卖到2万/斤。长期过量捕捞和生长环境污染,目前我国的野生大黄鱼已经很难见到了。

  藏红花并不是西藏的红花,它是一种外来食材,最早源产于西亚的波斯和南欧的希腊一带,据史料记载,全球最早把藏红花纳入食谱的是希腊人。藏红花在明朝传入中国,目前在我国的上海崇明岛等地区有少量种植。藏红花号称是全球最顶级的香料皇后,与鹅肝、鱼子酱、黑松露并成为食材界的“三王一后”,是全球最昂贵的顶级食材之一。目前,市场上最上等的藏红花售价高达10万元/斤。

  冬虫夏草既不是虫,也不是草,冬虫夏草其实是一种线米高寒山区的草原河谷和草丛之中,青海玉树是它的主产区,西藏、云南、四川等地也有分布。在我国,冬虫夏草与人参、鹿茸并称三大顶级补品,说它是植物界的“黄金草”毫不为过。因产量稀有,冬虫夏草曾经被游资疯狂炒作,价格被炒到100万元/斤的天价。目前,冬虫夏草是国家野生植物保护,私自采摘冬虫夏草是违法犯罪行为。

  西湖龙井是“中国十大名茶”之首,而御前十八棵就是西湖龙井中的皇冠。“御前十八棵”相传因乾隆皇帝而得名,位于杭州西湖狮峰山下的胡公庙前。目前,“御前十八棵”每年的产量只有2两,以市场上明前特级龙井为参考,2014年起就高达10万/公斤,所以品质更佳、产量更稀有、具有传奇色彩的御前十八棵,那就更是无价之宝了。

  武夷山大红袍素有“茶中状元”的美誉,是中国名副其实的岩茶之王,主产区位于福建的武夷山。大红袍母树位于武夷山九龙窠景区,目前仅存三棵6株,迄今已有350年的树龄了,也是联合国教科文组织评选的“世界自然与文化遗产”,目前已被政府禁止采摘。2005年,20克母树大红袍在“第七届武夷山红袍节”拍出1040万元/公斤的天价。

  位于广州增城的挂绿母树荔枝是名副其实的“荔枝之王”。2002年,挂绿母树荔枝在一场水果拍卖会上创下了单颗55.5万元的天价,一举打破全球水果的最高拍卖纪录,并成功入选世界吉尼斯世界纪录。挂绿荔枝母树距今已有400多年的历史了,目前全球仅存一颗。因为产量极其稀有,挂绿母树荔枝并不对外销售,所以再有钱也吃不到呢。